玥嘉餐飲 | 預防食物中毒應急處理演練活動

為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發生，有效提高我公司餐廳應對食物中毒事件的緊急處置能力，以**限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障廣大用餐人員的身體健康，安陽市腫瘤醫院餐廳于2020年12月27日下午，舉行了“食物中毒”應急處理演練活動。

演練方式采取以假設顧客在餐廳發生食物中毒事件，顧客出現頭暈、嘔吐等現象，以高度模擬實戰的方式進行演練。

本次演練我公司制定了具體目標：建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時處置好食品安全突發事件，做到在**時間得到信息、**時間做出反應、**時間趕赴現場、**時間做出判斷、**時間做出處置。通過演練。鍛煉公司安全隊伍，積累應對經驗，提高應急能力，確保餐廳安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。

     在演練過程中，我公司處置食物中毒應急指揮領導小組能夠及時到達現場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯絡，均在規定時間內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，我公司認真進行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質量安全事故應急預案。